Lasagne z Serkiem Wiejskim zamiast beszamelu

Name: Lasagne z Serkiem Wiejskim zamiast beszamelu
Prep time: 60 minut
Yield: 6-8
Ingredients: 5 Serków Wiejskich; paczka makaronu do lasagne; 2 cukinie; 2 średnie marchewki; 4 łodygi selera naciowego; 2 puszki pomidorów krojonych; 2 cebule; 6 ząbków czosnku; 4 łyżki oregano; kilka gałązek bazylii; 100 g parmezanu; sól i pieprz do smaku; kilka łyżek oliwy; małe pomidorki i natka pietruszki do dekoracji

Włoski przysmak w lekkiej wersji wegetariańskiej.

Przygotowanie: 60 minut Porcje: 6-8

Składniki:

5 Serków Wiejskich
paczka makaronu do lasagne
2 cukinie
2 średnie marchewki
4 łodygi selera naciowego
2 puszki pomidorów krojonych
2 cebule
6 ząbków czosnku
4 łyżki oregano
kilka gałązek bazylii
100 g parmezanu
sól i pieprz do smaku
kilka łyżek oliwy
małe pomidorki i natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie:

Pokrój cukinie w plastry, posmaruj oliwą i grilluj na patelni lub w piekarniku.
Na kilku łyżkach oliwy podsmaż posiekaną cebulę, wciśnij czosnek, smaż dalej, dodając posiekany seler i startą marchewkę. Następnie dołóż pomidory i podgrzewaj wszystko na patelni przez 10-15 minut. Dopraw warzywa oregano, solą, pieprzem i posiekanymi liśćmi bazylii. Ściągnij z ognia.
W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą połóż warstwę makaronu, na nią duszone warzywa, następnie odcedzony Serek Wiejski i cukinię. Ułóż kolejne warstwy w tej samej kolejności. Ostatnią, wierzchnią warstwę zrób z makaronu: posmaruj go kilkoma łyżkami warzywnego farszu i serka, obficie posyp tartym parmezanem.
Piecz przez 40 minut w 200 stopniach. Po wyciągnięciu z pieca odczekaj 5-10 minut i podawaj ze świeżo startym parmezanem i natką pietruszki oraz pomidorkami koktajlowymi.

Smacznego!