Pascha pomarańczowo-migdałowa
Przygotowanie: 30 min. Czas chłodzenia: 12 h. Porcje: Jako forma sitko lub durszlak o śr. ok. 18 cm
Składniki:
Składniki na deser:
500 g twarogu sernikowego Piątnica
150 g serka mascarpone Piątnica
150 g masła extra Piątnica, miękkiego
150 g cukru pudru
100 g mielonych migdałów
50 g rodzynek
50 g posiekanych suszonych moreli
5 żółtek z jaj ugotowanych na twardo
8 g cukru wanilinowego lub ziarenka z jednej laski wanilii
1 łyżeczka aromatu pomarańczowego lub otartej skórki z pomarańczy
1 łyżka rumu lub likieru migdałowego
Do dekoracji:
Ulubione bakalie, kandyzowana skórka pomarańczowa, świeże owoce, jadalne kwiaty
Wykonanie:
-
W misie miksera utrzyj gotowane żółtka z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na gładką masę. Dodaj miękkie masło pokrojone w niewielkie kostki i nadal ucieraj do uzyskania jasnej puszystej masy. W misce obok połącz twaróg sernikowy z serkiem mascarpone. Nie ucieraj. Po prostu wymieszaj łopatką lub rózgą.
-
Zmniejsz obroty miksera i partiami powoli dodawaj mieszankę serów, aromat pomarańczowy lub skórkę z pomarańczy i alkohol. Na koniec dosyp mielone migdały, a po chwili, już ręcznie wmieszaj rodzynki i posiekane morele.
-
Sito połóż na miskę i wyłóż je czystą ściereczką. Na ściereczkę wyłóż całą masę, przykryj i obciąż od góry.
Tak przygotowany deser wstaw na całą noc do lodówki. -
Przed podaniem odwróć paschę i wyłóż na talerz, paterę. Ozdób ulubionymi bakaliami lub owocami lub jadalnymi kwiatami.
*Rada Szefa:
Deser możesz też zabarwić odrobiną kakao, mielonego suszonego hibiscusa lub dodać do środka kawałki siekanej czekolady. Baw się smakiem i kreacją!
Smacznego!