2% Natural Yoghurt 1 kg

Download photo

All variants:

Weight:

Horeca products

Natural yoghurt is made exclusively from milk and live yoghurt bacteria cultures. It’s one of few yoghurt varieties available on the market that contains no powdered milk or milk proteins. It has a slightly creamy texture and delicate flavour.

  • A serving of energy

  • GMO-free

  • Simple ingredients

Composition:

pasteurised milk, live yoghurt bacteria cultures (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus).


Nutritional value in 100 g:

58 kcal 242 kj

Calories

4 g

Protein

2 g Including saturated fats 1,4 g

Fat

Calories Protein Fat
Fat 2 g
including saturated fats 1,4 g
Carbohydrates 5,9 g
including sugars 5,6 g
Salt 0,13 g

Lody jogurtowe z rokitnikiem na ziemi czekoladowej

Składniki:

Lody

  • Śmietanka 36% Piątnica 15g
  • Jogurt naturalny Piątnica 60g
  • Cukier puder 10g
  • Pasta z rokitnika 2g

Beza

  • Białko 20g
  • Cukier 40g

Ziemia z czekolady

  • Cukier 20g
  • Czekolada 72% 20g
  • Woda 4g

Garnie

  • Owoce sezonowe
  • Mięta
  • Mascarpone Piątnica

Wykonanie:

  1. Lody : jogurt, pastę z rokitnika i cukier puder zmiksuj na jednolitą masę, następnie dodawaj powoli ubitą śmietankę 36%. Zmiksowaną masę, przykryć folią spożywczą kontaktowo, schłodzić w lodówce. Po schłodzeniu, zmiksować i wstawić do zamrażarki i co 30 min. Miksować przez pierwsze 3 godziny żeby nie powstały kryształki lodu i żeby lody były kremowe.

  2. Bezy: białko ubijaj z cukrem na sztywną jednolitą masę. Przełóż do rękawa cukierniczego i uformuj małe bezy,  Susz w 60°C.

  3. Ziemia z czekolady: z wody i cukru zrób biały karmel, dodaj czekoladę i rozpuść, zdejmij z ognia, następnie mieszaj rózgą gdy będzie stygło będzie się tworzyć granulat przypominający ziemię.

  4. Lody podawaj na serku mascarpone do którego możesz wkręcić likier Grand Marnier aby z aromatyzować smakiem gorzkiej pomarańczy,   serwuj z ziemią czekoladową, owocami sezonowymi dekorując miętą i małymi bezami.

Smacznego!