wróć na poprzednią stronę

Zupa krem z dyni z imbirem, cynamonem i śmietaną

Składniki:

  • 200 g śmietany 18% z Piątnicy
  • 500 g obranej i pokrojonej w kostkę dyni
  • 1 średnia marchewka pokrojona w kostkę
  • 200 ml przecieru pomidorowego
  • 1 biała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka startego imbiru
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oliwy
  • sól pieprz
  • szczypta cynamonu
  • szczypta kuminu
  • pestki dyni

Wykonanie:

  1. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojoną w grubą kostkę cebulę, starty imbir i przeciśnięty czosnek.

  2. Gdy cebula się zeszkli i nabierze koloru, dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i smaż 3-4 minuty.

  3. Wsyp pokrojoną w kostkę dynię i smaż jeszcze minutę.

  4. Zalej wszystko bulionem warzywnym i gotuj 5-7 minut.

  5. Dodaj przecier pomidorowy, dopraw solą, pieprzem, cynamonem i kuminem.

  6. Gotuj do całkowitej miękkości warzyw.

  7. Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki, aksamitny krem.

  8. Wmieszaj śmietanę 18% i podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.

  9. Podawaj z kleksem śmietany i uprażonymi pestkami dyni. Smacznego!

Smacznego!