Wysokobiałkowy sernik ze skyru naturalnego i kakao

Name: Wysokobiałkowy sernik ze skyru naturalnego i kakao
Ingredients: Masa czekoladowa; 100 g czekolady ciemnej; 100 g masła Piątnica; 80 g ksylitolu; 2 jajka; 10 g kakao ciemnego; 40 g mąki pszennej typ 450; 20 g odżywki białkowej; szczypta soli; Masa skyrowa; 450 g skyru naturalnego Piątnica; 1 jajko; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 10 g mąki ziemniaczanej; 80 g ksylitolu

Składniki:

Masa czekoladowa
100 g czekolady ciemnej
100 g masła Piątnica
80 g ksylitolu
2 jajka
10 g kakao ciemnego
40 g mąki pszennej typ 450
20 g odżywki białkowej
szczypta soli
Masa skyrowa
450 g skyru naturalnego Piątnica
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
10 g mąki ziemniaczanej
80 g ksylitolu

Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do 170°C (grzanie góra – dół) i wyłóż formę (ok. 20 cm) papierem do pieczenia.
Masa czekoladowa: czekoladę połam i rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej lub na małym ogniu, odstaw do przestudzenia.
Do letniej masy dodaj ksylitol i jajka, wymieszaj na gładko.
Wsyp kakao, mąkę, odżywkę białkową i szczyptę soli, połącz na jednolitą masę.
Wylej masę czekoladową do formy i wyrównaj.
Masa skyrowa: skyr naturalny wymieszaj z jajkiem, ekstraktem waniliowym, mąką ziemniaczaną i ksylitolem na gładko.
Wylej masę skyrową na warstwę czekoladową i delikatnie rozprowadź.
Piecz przez 40-45 minut, aż wierzch się zetnie, a środek pozostanie lekko drżący.
Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw sernik do wystudzenia.
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny przed podaniem. Smacznego!

Smacznego!