wróć na poprzednią stronę

Sernik na zimno ze skyrem, białą czekoladą i owocami

Składniki:

  • 300 g mielonego twarogu
  • 200 g białej czekolady
  • 120 ml śmietany 30%
  • 300g skyru waniliowego z Piątnicy
  • 4 szt. żelatyny w listkach
  • 500 g truskawek
  • 200 g borówek lub jagód
  • galaretka wiśniowa

Wykonanie:

  1. Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie przez kilka minut.

  2. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub krótko w mikrofalówce, aż będzie gładka.

  3. Mielony twaróg zmiksuj z rozpuszczoną białą czekoladą na jednolitą masę.

  4. Śmietanę 30% ubij na sztywno, a następnie delikatnie połącz z masą twarogową.

  5. Skyr waniliowy podgrzej maksymalnie do 80°C. Odciśnięte z wody listki żelatyny rozpuść w ciepłym skyrze, mieszając.

  6. Skyr z żelatyną dolewaj do masy serowej, cały czas delikatnie mieszając, aż całość się połączy.

  7. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej masę serową. Wyrównaj wierzch.

  8. Wstaw do lodówki na około 4 godziny, aż masa stężeje.

  9. Truskawki umyj i przekrój na połówki. Na stężałej masie ułóż truskawki i borówki.

  10. Galaretkę wiśniową rozpuść w ¾ szklanki wrzącej wody i ostudź do temperatury pokojowej.

  11. Ostudzoną galaretką zalej owoce i wstaw sernik na 2 godziny do lodówki, aż galaretka stężeje.

  12. Podawaj dobrze schłodzony. Smacznego!

Smacznego!