wróć na poprzednią stronę

Pieczone ziemniaki z sosem ze skyru, koperku i warzyw

Składniki:

  • 400 g młodych ziemniaków
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz
  • sos:
  • 400 g skyru Piątnica
  • 1–2 łyżki soku z cytryny
  • garść świeżego koperku
  • garść posiekanej pietruszki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • ogórek zielony
  • łyżeczka musztardy
  • sól i pieprz
  • Dodatki:
  • cebula dymka
  • łyżeczka chili w oleju

Wykonanie:

  1. Sos: do miski przełóż skyr, dodaj drobno posiekany koperek i pietruszkę, pokrojoną w kostkę paprykę i ogórek.

  2. Dopraw sokiem z cytryny, solą, pieprzem i łyżeczką musztardy. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki.

  3. Młode ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź.

  4. Ugotowane ziemniaki przełóż na blaszkę wyłożoną papierem i lekko zgnieć każdy dnem szklanki.

  5. Polej oliwą, dopraw solą i pieprzem. Piecz w 200°C przez około 20-25 minut, aż będą chrupiące.

  6. Chrupiące ziemniaki podawaj z sosem ze skyru.

  7. Całość posyp posiekaną cebulą dymką i skrop łyżeczką chili w oleju. Smacznego!

Smacznego!