wróć na poprzednią stronę

Kremowa zupa kalafiorowa ze śmietaną i czosnkiem

Składniki:

  • 1 opakowanie śmietany 18% z Piątnicy
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • ząbek czosnku
  • 1 średnia marchewka
  • 1 średnia cebula
  • 5 średnich ziemniaków
  • główka kalafiora
  • 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
  • garść posiekanego świeżego koperku
  • przyprawy: pół łyżeczki soli, kurkumy i szczypta pieprzu

Wykonanie:

  1. Na klarowanym maśle zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.

  2. Dodaj marchewkę pokrojoną w drobną kostkę i podsmażaj kilka minut.

  3. Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i smaż jeszcze kilka minut. Dopraw solą, pieprzem i kurkumą, wymieszaj.

  4. Dodaj kalafiora podzielonego na małe różyczki i podsmażaj chwilę.

  5. Wlej bulion i gotuj około 20 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną.

  6. Śmietanę zahartuj kilkoma łyżkami gorącego wywaru, a następnie wlej do zupy.

  7. Na koniec dodaj posiekany koperek. Smacznego!

Smacznego!