wróć na poprzednią stronę

Kopytka z sosem z bobu, boczku i śmietany z Piątnicy

Składniki:

  • KOPYTKA
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju
  • SOS
  • 200 g Śmietany 18% z Piątnicy
  • 250 g bobu
  • 100 g pieczarek
  • 100 g boczku
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szalotka
  • pieprz, sól

Wykonanie:

  1. Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź i przeciśnij przez praskę, następnie wystudź.

  2. Do wystudzonych ziemniaków dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i jajko. Zagnieć na jednolite ciasto.

  3. Ciasto podziel na cztery części, każdą rozwałkuj w cienki wałek i potnij na kopytka.

  4. Wrzuć kopytka do wrzącej, osolonej wody i gotuj na średnim ogniu około 5 minut od wypłynięcia. Odcedź, przepłucz zimną wodą i skrop olejem.

  5. Bób umyj i gotuj w osolonej wodzie około 15 minut. Odcedź.

  6. Boczek pokrój w małą kostkę i podsmaż na patelni 2-3 minuty. Dodaj posiekaną szalotkę i czosnek, smaż kolejne 3 minuty.

  7. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.

  8. Dodaj ugotowany bób i śmietanę 18% z Piątnicy. Wymieszaj i zagotuj.

  9. Dodaj kopytka i smaż razem około 2 minut, aż się zagrzeją i połączą z sosem.

  10. Podawaj posypane świeżym koperkiem. Smacznego!

Smacznego!