wróć na poprzednią stronę

Kopytka dyniowe w sosie śmietanowym z tymiankiem

Składniki:

  • KOPYTKA
  • 200 g purée z dyni
  • 2 ugotowane ziemniaki
  • 1 jajko
  • 200 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • SOS
  • 3 duże łyżki śmietany 18% z Piątnicy
  • 150 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżka masła
  • świeży tymianek
  • pieprz i sól do smaku

Wykonanie:

  1. Dynię przekrój, wydrąż pestki i pokrój na kawałki. Nakłuj widelcem, ułóż na blasze i piecz w 180°C przez 20-25 minut, aż zmięknie.

  2. Upieczoną dynię obierz ze skórki i zmiksuj razem z ugotowanymi ziemniakami na gładkie purée.

  3. Purée połącz z jajkiem, mąką i szczyptą soli. Zagnieć jednolite, miękkie ciasto.

  4. Uformuj wałki, spłaszcz je lekko i pokrój ukośnie w kopytka.

  5. Kopytka gotuj partiami we wrzącej, osolonej wodzie przez 6-8 minut, aż wypłyną. Odcedź.

  6. Na patelni rozpuść masło i podsmażaj, aż nabierze orzechowego, brązowego koloru.

  7. Dodaj odcedzone kopytka i obtocz je w maśle.

  8. Wlej bulion warzywny i smaż około 1 minuty.

  9. Dodaj śmietanę 18% i listki świeżego tymianku, dopraw solą i pieprzem.

  10. Smaż całość jeszcze 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Podawaj od razu. Smacznego!

Smacznego!