Babka z polewą z białej czekolady

Name: Babka z polewą z białej czekolady
Prep time: 30 min. Czas pieczenia: 50-60 min.
Yield: Foremka do babki z kominkiem (śr. 23-26 cm)
Ingredients: 100 g jogurtu naturalnego Piątnica; 130 g śmietany 18% Piątnica; 440 g mąki pszennej; 4 jajka; 180 g drobnego cukru do wypieków; 140 ml oleju; 10 g cukru wanilinowego; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżka soku z cytryny; 1 łyżka skórki otartej z cytryny; 200 g białej czekolady; 100 g śmietanki 30% Piątnica

Przygotowanie: 30 min. Czas pieczenia: 50-60 min. Porcje: Foremka do babki z kominkiem (śr. 23-26 cm)

Składniki:

Składniki na babkę:

100 g jogurtu naturalnego Piątnica
130 g śmietany 18% Piątnica
440 g mąki pszennej
4 jajka
180 g drobnego cukru do wypieków
140 ml oleju
10 g cukru wanilinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka skórki otartej z cytryny

Czekoladowa polewa:

200 g białej czekolady
100 g śmietanki 30% Piątnica

Rada Szefa: Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto produkty nabiałowe wyjmij z lodówki na 30 minut.

Wykonanie:

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej przez drobne sito. Jogurt wymieszaj ze śmietaną, sokiem z cytryny, otartą skórką cytrynową i cukrem wanilinowym.
Całe jaja ubij z cukrem (na wysokich obrotach) przy pomocy miksera, aż masa nabierze jasnej barwy i puszystej konsystencji (ok. 7 minut). Zmniejsz obroty miksera. Do masy wlewaj olej cienkim strumieniem, cały czas ubijając. Do masy dodawaj raz mąkę raz jogurt ze śmietaną nadal ubijając.
Formę do babki z kominkiem o średnicy 23-26 cm wysmaruj odrobiną oleju lub masła i obsyp minimalną ilością mąki. Nadmiar wysyp z foremki.
Masę przelej równo do foremki.
Upiecz w temperaturze 160°C przez 50-60 minut (do suchego patyczka).
W rondelku podgrzej śmietankę i dodaj pokruszoną czekoladę. Połącz składniki. Polewę lekko ostudź i polej nią babkę.

Smacznego!