wróć na poprzednią stronę

Babeczki marchewkowe na jogurcie naturalnym

Składniki:

  • 1 opakowanie jogurtu naturalnego z Piątnicy
  • 200 g mąki
  • 200 g startej marchewki
  • 2 jajka
  • 100 g erytrytolu
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • szczypta soli
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • opcjonalnie: cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

  1. W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon i szczyptę soli.

  2. W drugiej misce ubij erytrytol z jajkami na jasną i puszystą masę.

  3. Dodaj jogurt naturalny, oliwę, startą marchewkę i esencję waniliową. Wymieszaj delikatnie do połączenia.

  4. Połącz masę mokrą z suchymi składnikami i ponownie delikatnie wymieszaj, nie ubijając.

  5. Przełóż ciasto do foremek na babeczki.

  6. Piecz około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, do suchego patyczka.

  7. Ostudzone babeczki oprósz cukrem pudrem. Smacznego!

Smacznego!