SKYR naturalny 5 kg

Pobierz zdjęcie

Wszystkie warianty:

Gramatura:

5 kg

Produkty horeca

Skyr - wyjątkowo gęsty, kremowy i bogaty w białko jogurt typu islandzkiego. Dzięki zerowej zawartości tłuszczu i delikatnemu smakowi doskonale sprawdzi się w cateringu, deserach i wytrawnych daniach. Duże, wygodne opakowanie to idealne rozwiązanie dla gastronomii.

  • Prosty skład

  • Porcja energii

  • 0% tłuszczu

Skład:

mleko pasteryzowane, żywe kultury bakterii jogurtowych (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus).

Wartość odżywcza w 100 g:

64 kcal 274 kJ

Wartość energetyczna
12 g

Białko
0 g W tym kwasy tł. nasycone 0 g

Tłuszcz
Wartość energetyczna Białko Tłuszcz
Tłuszcz 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g
Węglowodany 4,1 g
w tym cukry 4,1 g
Sól 0,10 g
wróć na poprzednią stronę

Lody jogurtowe z rokitnikiem na ziemi czekoladowej

Składniki:

Lody:

Beza:

  • Białko 20g
  • Cukier 40g

Ziemia z czekolady:

  • Cukier 20g
  • Czekolada 72% 20g
  • Woda 4g

Garnie:

Wykonanie:

  1. Lody : jogurt, pastę z rokitnika i cukier puder zmiksuj na jednolitą masę, następnie dodawaj powoli ubitą śmietankę 36%. Zmiksowaną masę, przykryć folią spożywczą kontaktowo, schłodzić w lodówce. Po schłodzeniu, zmiksować i wstawić do zamrażarki i co 30 min. Miksować przez pierwsze 3 godziny żeby nie powstały kryształki lodu i żeby lody były kremowe.

  2. Bezy: białko ubijaj z cukrem na sztywną jednolitą masę. Przełóż do rękawa cukierniczego i uformuj małe bezy,  Susz w 60°C.

  3. Ziemia z czekolady: z wody i cukru zrób biały karmel, dodaj czekoladę i rozpuść, zdejmij z ognia, następnie mieszaj rózgą gdy będzie stygło będzie się tworzyć granulat przypominający ziemię.

  4. Lody podawaj na serku mascarpone do którego możesz wkręcić likier Grand Marnier aby z aromatyzować smakiem gorzkiej pomarańczy,   serwuj z ziemią czekoladową, owocami sezonowymi dekorując miętą i małymi bezami.

Smacznego!