Sernik czekoladowy z nutą mango

Składniki:

Sernik:

Galaretka z mango:

  • Puree z mango 20g
  • Żelatyna w płatkach ¼ szt

Garnie:

  • Serek do sushi
  • Zamsz biały
  • Czekolada deserowa 72%
  • Beza
  • Jeżyna
  • Kwiatki jadalne

Wykonanie:

  1. Masa serowa: czekoladę rozpuścić i zalać zagotowaną śmietanką 30% UHT wymieszaną z Sanett tworząc masę, ostudzić i zmiksować z masłem serkiem do sushi i twarogiem, dodać pastę waniliową i wymieszać, następnie przełożyć do form sylikonowych i zamrozić.

  2. Galaretka z mango: podgrzać puree z mango dodać namoczoną wcześniej żelatynę, wymieszać, przełożyć do formy silikonowej i schłodzić.

  3. Zmrożony sernik wyciągamy z formy i zamszujemy, oblewamy rozpuszczoną czekoladą deserową i pozostawiamy do rozmrożenia. Następnie na wierzch układamy galaretkę z mango i zdobimy płatkami jadalnych kwiatów. Na środku talerza kładziemy łyżkę serka do sushi i odciskamy wzór dnem od miseczki, następnie opalamy. Dekorujemy jeżyną i bezami suszonymi.

Smacznego!