Zupa warzywna z makaronem orzo i klopsikami z indyka

Name: Zupa warzywna z makaronem orzo i klopsikami z indyka
Ingredients: 3 łyżki śmietany 12% z Piątnicy; 2 średnie marchewki; 2 średnie pietruszki; ½ małego pora; ¼ główki średniego selera; 100 g mielonego mięsa z indyka; 1 duże udko z kurczaka; 2 liście laurowe; 2 ziarna ziela angielskiego; 2 średnie ziemniaki; pęczek koperku; 100 g makaronu np. typu orzo; 1 łyżka oliwy

Składniki:

3 łyżki śmietany 12% z Piątnicy
2 średnie marchewki
2 średnie pietruszki
½ małego pora
¼ główki średniego selera
100 g mielonego mięsa z indyka
1 duże udko z kurczaka
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
2 średnie ziemniaki
pęczek koperku
100 g makaronu np. typu orzo
1 łyżka oliwy

Wykonanie:

Wszystkie warzywa dokładnie umyj i obierz.
Marchew, pietruszkę, por i seler skrop oliwą i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.
Z mielonego mięsa indyczego uformuj średniej wielkości kuleczki.
Udko z kurczaka włóż do garnka, zalej 1 litrem zimnej wody i zagotuj. Gdy wytworzy się szumowina, wylej wodę i obmyj udko.
Udko ponownie włóż do garnka, zalej 1 litrem zimnej wody i gotuj przez 10-12 minut.
Dodaj do garnka pieczone warzywa, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez 40-45 minut.
Wyjmij mięso i warzywa. Warzywa zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę, mięso odłóż.
Do wywaru dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojony por oraz kuleczki z indyka. Gotuj 5-10 minut.
Ugotuj makaron orzo w osobnym garnku i odcedź.
Do zupy dodaj starte warzywa, posiekany koperek, ugotowany makaron i śmietanę 12%. Gotuj jeszcze 2-3 minuty.
Podawaj gorącą. Smacznego!

Smacznego!