Wigilijny krem grzybowy z grzankami i pietruszką

Name: Wigilijny krem grzybowy z grzankami i pietruszką
Ingredients: 250 g grzybów mrożonych lub suszonych; mała cebula; 2 średnie ziemniaki; 2 łyżki masła klarowanego; 1 ząbek czosnku; 1 mała marchewka; 800 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego); przyprawy: tymianek, majeranek, sól, pieprz; 2 łyżki śmietany 18% z Piątnicy; ulubione grzanki; posiekana natka pietruszki

Składniki:

250 g grzybów mrożonych lub suszonych
mała cebula
2 średnie ziemniaki
2 łyżki masła klarowanego
1 ząbek czosnku
1 mała marchewka
800 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
przyprawy: tymianek, majeranek, sól, pieprz
2 łyżki śmietany 18% z Piątnicy
ulubione grzanki
posiekana natka pietruszki

Wykonanie:

Grzyby suszone namocz wcześniej we wrzątku, a mrożone rozmroź. Odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.
Cebulę, ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i posiekaj.
W garnku rozgrzej masło klarowane i podsmażaj warzywa przez około 5 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Dodaj grzyby i smaż jeszcze kilka minut.
Wlej bulion, dodaj czosnek oraz przyprawy – tymianek, majeranek, sól i pieprz. Gotuj pod przykryciem około 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zupę lekko ostudź i zblenduj na gładki, jednolity krem. W razie potrzeby dopraw do smaku.
Podawaj z łyżką śmietany 18% z Piątnicy, chrupiącymi grzankami i świeżo posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

Smacznego!