wróć na poprzednią stronę

Wielkanocny mazurek z masą orzechową i kajmakiem

Składniki:

  • NA CIASTO
  • 80 g Masła Wiejskiego z Piątnicy
  • 150 g mąki pszennej typu 450
  • 80 g cukru drobnego
  • 1 jajko
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżeczka esencji waniliowej
  • NA MASĘ
  • 200 ml Mleka Wiejskiego 2% z Piątnicy
  • 130 g orzechów włoskich
  • 120 g orzechów laskowych
  • 1 czubata łyżka cukru pudru
  • NA KREM
  • 250 g Mascarpone z Piątnicy
  • 200 ml Śmietanki 30% z Piątnicy
  • 100 g kajmaku
  • Dodatkowo: dżem np. owoce leśne

Wykonanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wymieszaj mąkę, cukier drobny i proszek do pieczenia, dodaj pokrojone w kostkę masło i posiekaj nożem na drobną kruszonkę.

  2. Dodaj jajko oraz esencję waniliową i zagnieć jednolite ciasto. Rozłóż je równomiernie na dnie foremki.

  3. Piecz 15-20 minut na jasnozłoty kolor, po czym odstaw do całkowitego wystygnięcia.

  4. Orzechy włoskie i laskowe zmiel w blenderze. Mleko podgrzej z cukrem pudrem, aż się rozpuści, i zalej nim zmielone orzechy. Wymieszaj i odstaw do wystudzenia.

  5. W misce połącz mascarpone ze śmietanką 30%. Miksuj do uzyskania gładkiej, puszystej masy, dodaj kajmak i miksuj do połączenia.

  6. Wystudzone ciasto posmaruj dżemem owoce leśne, wyłóż masę orzechową i wyrównaj.

  7. Na masę orzechową nałóż część kremu kajmakowego i rozsmaruj. Resztę kremu przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj brzegi oraz wierzch mazurka. Smacznego!

Smacznego!