wróć na poprzednią stronę

Sernik na zimno z mascarpone i galaretką malinową

Składniki:

  • serek Mascarpone „Piątnica” 500g
  • śmietana 36% „Piątnica” 400g
  • Masło Ekstra „Piątnica” 90g
  • borówki amerykańskie 250g
  • maliny 250g
  • ciasteczka owsiane 200g
  • galaretka malinowa 1 opakowanie
  • gorąca woda 400ml
  • migdały 100g
  • żelatyna 15g
  • woda 60ml
  • cukier 150g

Wykonanie:

  1. Ciasteczka owsiane pokrusz i wymieszaj z drobno posiekanymi, podprażonymi migdałami.

  2. Dodaj roztopione masło i odstaw około pół godziny, aż masa stężeje.

  3. Masę przełóż do tortownicy i lekko ubij dłonią.

  4. Żelatynę rozpuść w 60 ml wody i zostaw do napęcznienia.

  5. Śmietanę 36% ubij ze 75 g cukru.

  6. Mascarpone utrzyj z pozostałym cukrem na gładką masę.

  7. Rozpuszczoną żelatynę dodaj do mascarpone i połącz z ubitą śmietaną.

  8. Masę wylej na spód, a na wierzchu ułóż borówki amerykańskie i maliny.

  9. Wstaw do lodówki na około 3 godziny.

  10. Galaretkę malinową rozpuść w 400 ml gorącej wody i odstaw do przestudzenia.

  11. Gdy galaretka zacznie tężeć, zalej nią owoce i schłódź sernik do zastygnięcia.

Smacznego!