wróć na poprzednią stronę

Sernik na zimno z herbatnikami i z masą kakaową

Składniki:

  • Masa serowa
  • 700 g twarogu mielonego Piątnica
  • 200 g masła Piątnica
  • 150 g cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 200 g herbatników
  • Polewa i dekoracja
  • 100 g śmietanki 30% lub 36% Piątnica
  • 110 g czekolady gorzkiej
  • 20 g orzechów laskowych

Wykonanie:

  1. Miękkie masło ubij mikserem na najwyższych obrotach około 2 minut na puszystą masę, dodając po łyżeczce cukru pudru.

  2. Na średnich obrotach dodawaj po łyżce twaróg mielony i miksuj tylko do połączenia.

  3. Odlej około 400 g masy do osobnej miski i wymieszaj z kakao.

  4. Na arkuszu folii aluminiowej ułóż prostokąt z herbatników (3 rzędy po 6 sztuk) i posmaruj 2/3 masy kakaowej.

  5. Przykryj drugą warstwą herbatników i rozsmaruj całą jasną masę serową.

  6. Wzdłuż dłuższego boku wyłóż środkiem pasek z pozostałej masy kakaowej.

  7. Unieś boki folii, składając herbatniki w kształt trójkątnego daszku, dociśnij i szczelnie zawiń w folię.

  8. Wstaw do lodówki na minimum 4-5 godzin, najlepiej na noc.

  9. Śmietankę 30% podgrzej w rondelku – ma być gorąca, ale nie wrząca.

  10. Zdejmij z ognia, dodaj połamaną gorzką czekoladę i wymieszaj na gładką polewę.

  11. Lekko przestudzoną polewą udekoruj ciasto i posyp posiekanymi orzechami laskowymi.

  12. Schłodź całość około godziny przed krojeniem.

Smacznego!