wróć na poprzednią stronę

Sernik na zimno na piernikowo-migdałowym spodzie

Składniki:

  • Składniki na spód:
  • 80 g migdałów
  • 200 g pierników (miękkich)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • Wykonanie:
  • Migdały podprażyć na suchej patelni przez 3-4 minuty, następnie wystudzić i drobno posiekać lub zblendować. Pierniki zetrzeć na tarce na grubych oczkach, dodać wcześniej przygotowane migdały i wszystko dokładnie wymieszać. Tak przygotowane składniki wyłożyć do natłuszczonej olejem blaszki lub tortownicy, wyrównać powierzchnię i lekko uklepać dłonią.
  • Składniki na masę serową:

Wykonanie:

  1. Migdały podpraż na suchej patelni przez 3-4 minuty, następnie wystudź i drobno posiekaj lub zblenduj.

  2. Pierniki zetrzyj na tarce na grubych oczkach, połącz z migdałami i olejem rzepakowym. Dokładnie wymieszaj.

  3. Masę wyłóż do natłuszczonej olejem tortownicy, wyrównaj powierzchnię i lekko uklep dłonią. Wstaw do lodówki.

  4. Twaróg sernikowy wyłóż do miski, dodaj śmietankę 30% i dokładnie wymieszaj rózgą.

  5. Cytrynę sparz wrzątkiem, obieraczką ściągnij żółtą skórkę, drobno posiekaj i dodaj do masy serowej.

  6. Mleko zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym. Zdejmij z ognia i powoli wsyp żelatynę, mieszając do rozpuszczenia.

  7. Do masy serowej dodaj sok z połowy cytryny, następnie powoli wlej jeszcze ciepłe mleko z żelatyną, cały czas mieszając rózgą.

  8. Masę wyłóż na piernikowy spód i wyrównaj powierzchnię.

  9. Odstaw na noc do lodówki, aż sernik stężeje. Smacznego!

Smacznego!