wróć na poprzednią stronę

Sernik na serku Twój Smak z Piątnicy z sosem porzeczkowym

Składniki:

  • 750 g serka Twój Smak Piątnica aksamitny
  • 250 g cukru
  • laska wanilii
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 200 ml śmietanki 30% Piątnica
  • sos z czerwonych porzeczek:
  • 200 g czerwonych porzeczek (mogą być mrożone)
  • 2–3 łyżki cukru (do smaku)

Wykonanie:

  1. Piekarnik nagrzej do 240°C (grzanie góra – dół, bez termoobiegu). Składniki na sernik wyjmij z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.

  2. Tortownicę o średnicy 19-20 cm wyłóż wymiętym papierem do pieczenia tak, by wystawał ponad brzeg formy.

  3. W misie umieść serek aksamitny Twój Smak, dodaj cukier i ziarna wanilii wyskrobane z laski. Miksuj przez około 2 minuty.

  4. Dodaj mąkę i zmiksuj do połączenia. Następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.

  5. Wlej śmietankę 30% i miksuj jeszcze 1-2 minuty, aż masa będzie gładka i jednolita.

  6. Masę przelej do formy i kilka razy stuknij nią o blat, by pozbyć się pęcherzyków powietrza.

  7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut – wierzch powinien się intensywnie zarumienić, a środek lekko falować.

  8. Wyjmij i zostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie schłodź w lodówce.

  9. Sos: porzeczki włóż na patelnię, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż puszczą sok i sos lekko zgęstnieje. W razie potrzeby przetrzyj przez sitko.

  10. Schłodzony sernik przed podaniem polej sosem porzeczkowym. Smacznego!

Smacznego!