-
Ze szpinaku oderwij łodygi. Liście podsmaż na patelni z odrobiną wody, aż zmiękną i utworzą papkę.
-
Wystudź szpinak i zblenduj na gładko.
-
Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Białka oddziel od żółtek.
-
Białka ubij ze szczyptą soli. Po pierwszych 30 sekundach dodawaj stopniowo po łyżce cukru, aż powstanie sztywna piana bez wyczuwalnych drobinek cukru.
-
Do piany dodawaj po jednym żółtku i po łyżce mąki tortowej i ziemniaczanej, delikatnie mieszając, by nie stracić puszystości.
-
Wmieszaj zblendowany szpinak i olej, delikatnie łącząc.
-
Blachę wyłóż papierem do pieczenia i rozprowadź na nim ciasto cienką warstwą.
-
Piecz w 170°C przez 10-15 minut, do suchego patyczka.
-
Ciepłe ciasto od razu oderwij od papieru i zroluj wzdłuż dłuższego boku. Zostaw do ostygnięcia w zwiniętej formie.
-
Krem: serek Twój Smak utrzyj z cukrem pudrem, dodaj aromat waniliowy i sok z cytryny.
-
Śmietankę 36% ubij na sztywno i delikatnie połącz z masą serkową.
-
Ostudzone ciasto rozwiń, równomiernie rozsmaruj krem na całej powierzchni.
-
Zwiń roladę tak jak po upieczeniu i wstaw do lodówki na około 3 godziny.
-
Przed podaniem udekoruj wierzch pestkami granatu. Smacznego!
