Risotto z dynią i serkiem śmietankowym Twój Smak

Name: Risotto z dynią i serkiem śmietankowym Twój Smak
Ingredients: 75 gramów serka naturalnego Twój Smak Puszysty; 300 g dyni obranej i pokrojonej w 1 cm kostkę; 3 łyżki oliwy do smażenia; 700 ml bulionu warzywnego; 120 ml wina białego wytrawnego; 60 gramów masła; 1 duża biała cebula; 2 ząbki czosnku; pół łyżeczki startego imbiru; 150 gramów ryżu typu Arborio; 100 g zielonego groszku, może być mrożony; dwie gałązki rozmarynu; 100 gramów sera typu Grana Padano; pół łyżeczki curry.; Przepis: Na oliwie podsmażamy cebulę, czosnek i imbir. Gdy składniki lekko się zeszklą, wsypujemy ryż i podprażamy go wraz z wcześniejszymi składnikami. W międzyczasie dodajemy około 1 łyżki masła. Smażymy wszystko około 2-3 minut. Następnie wsypujemy pokrojoną dynię, zalewamy wszystko bulionem i winem. Dodajemy kolejną łyżkę masła. Gotujemy do odparowania bulionu. Gdy bulion odparuje, powtarzamy proces: wlewamy bulion, wino i dodajemy masło. Wsypujemy groszek. Powtarzamy ten sam schemat do miekkości składników. Pod koniec dodajemy zmieszany serek wraz z parmezanem i przyprawą curry, mieszamy i łączymy w jedną całość.; Smacznego!

Składniki:

75 gramów serka naturalnego Twój Smak Puszysty
300 g dyni obranej i pokrojonej w 1 cm kostkę
3 łyżki oliwy do smażenia
700 ml bulionu warzywnego
120 ml wina białego wytrawnego
60 gramów masła
1 duża biała cebula
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki startego imbiru
150 gramów ryżu typu Arborio
100 g zielonego groszku, może być mrożony
dwie gałązki rozmarynu
100 gramów sera typu Grana Padano
pół łyżeczki curry.
Przepis: Na oliwie podsmażamy cebulę, czosnek i imbir. Gdy składniki lekko się zeszklą, wsypujemy ryż i podprażamy go wraz z wcześniejszymi składnikami. W międzyczasie dodajemy około 1 łyżki masła. Smażymy wszystko około 2-3 minut. Następnie wsypujemy pokrojoną dynię, zalewamy wszystko bulionem i winem. Dodajemy kolejną łyżkę masła. Gotujemy do odparowania bulionu. Gdy bulion odparuje, powtarzamy proces: wlewamy bulion, wino i dodajemy masło. Wsypujemy groszek. Powtarzamy ten sam schemat do miekkości składników. Pod koniec dodajemy zmieszany serek wraz z parmezanem i przyprawą curry, mieszamy i łączymy w jedną całość.
Smacznego!

Wykonanie:

Bulion warzywny zagotuj i utrzymuj gorący na małym ogniu.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj, imbir zetrzyj. Dynię obierz i pokrój w kostkę około 1 cm.
W szerokim rondlu rozgrzej oliwę z łyżką masła. Zeszklij cebulę, czosnek i imbir.
Wsyp ryż Arborio i podpraż 2-3 minuty, aż stanie się szklisty.
Wlej białe wino i mieszaj, aż się wchłonie.
Dodaj dynię i gałązki rozmarynu. Wlewaj gorący bulion chochlą, dodając kolejną porcję dopiero po wchłonięciu poprzedniej i regularnie mieszając.
Po około 10 minutach dodaj zielony groszek. Kontynuuj dolewanie bulionu i gotuj łącznie około 18-20 minut, aż ryż będzie al dente.
Zdejmij z ognia. Wmieszaj serek śmietankowy Twój Smak Puszysty, starty ser Grana Padano, pozostałe masło i curry. Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj od razu, póki risotto jest kremowe i gorące. Smacznego!

Smacznego!