wróć na poprzednią stronę

Puszysty omlet z truskawkami na Mleku Wiejskim z Piątnicy

Składniki:

  • ½ szklanki Mleka Wiejskiego 3,2% z Piątnicy
  • 80 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 100 g pokrojonych świeżych truskawek
  • NA MUS:
  • 250 g truskawek
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

  1. Pokrojone truskawki (250 g) włóż do rondelka z 2 łyżkami cukru i sokiem z cytryny.

  2. Gotuj na małym ogniu kilkanaście minut, aż powstanie lekko gęsty sos, a potem zmiksuj na gładko.

  3. Oddziel białka od żółtek.

  4. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.

  5. Żółtka wymieszaj z mlekiem wiejskim 3,2%, mąką i cukrem.

  6. Delikatnie połącz masę z ubitą pianą.

  7. Na patelni rozgrzej masło klarowane i wylej połowę masy.

  8. Smaż kilka minut z obu stron do zarumienienia.

  9. Drewnianą łyżką podziel omlet na mniejsze kawałki i posyp cukrem.

  10. Przełóż na talerz, dodaj świeże truskawki i polej musem.

Smacznego!