wróć na poprzednią stronę

Pierogi szpinakowe z twarogiem wiejskim z Piątnicy

Składniki:

  • CIASTO
  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g masła
  • 100 g szpinaku
  • pół łyżeczki soli
  • 100 ml gorącej wody
  • FARSZ
  • pół opakowania Twarogu Wiejskiego półtłustego z Piątnicy
  • 100 g szpinaku
  • mała cebula
  • ząbek czosnku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz
  • łyżka oliwy

Wykonanie:

  1. Szpinak na ciasto (100 g) sparz gorącą wodą, odcedź i zblenduj na gładką masę.

  2. Masło rozpuść, a następnie połącz z gorącą wodą i zblendowanym szpinakiem.

  3. Mąkę wymieszaj z solą, wlej płynne składniki i miksuj końcówkami do ciasta, potem wyrabiaj ręką około 15 minut. Owiń folią i odstaw na 20 minut.

  4. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij drobno pokrojoną cebulę z czosnkiem, dodaj pozostały szpinak i smaż około 5 minut. Odstaw do wystudzenia.

  5. Twaróg Wiejski połącz ze szpinakiem z patelni, gałką muszkatołową, solą i pieprzem, a potem dopraw do smaku.

  6. Ciasto rozwałkuj na placek grubości 1-2 mm, wykrawaj krążki i nakładaj farsz. Dokładnie zlep brzegi każdego pieroga.

  7. Wrzucaj pierogi na wrzątek i gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia, aż ciasto zmięknie.

Smacznego!