wróć na poprzednią stronę

Makaron z bobem, pestkami dyni i serkiem wiejskim z Piątnicy

Składniki:

  • 200 g makaronu (np. penne, tagliatelle lub fusilli)
  • 200 g bobu
  • 200 g serka wiejskiego Piątnica
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i mielony pieprz
  • Prażone pestki dyni i tarta skórka cytryny
  • Przepis
  • 1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu – al dente. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania.
  • 2. Jeśli używasz świeżego bobu, wrzuć go do wrzątku na ok. 5-7 minut, następnie ostudź i obierz ze skórek.
  • 3. Serek wiejski zblenduj na gładką masę.
  • 4. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj sprasowany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje.
  • 5. Dodaj bób na patelnię i podsmaż przez 2-3 minuty, delikatnie mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
  • 6. Dodaj makaron oraz serek wiejski. Wymieszaj wszystko dokładnie na małym ogniu. Jeśli sos będzie zbyt gęsty lub suchy, dolej odrobinę wody z gotowania makaronu.
  • 7. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem, ewentualnie solą.
  • 8. Serwuj od razu, z posypanymi prażonymi pestkami dyni i tartą skórką cytryny.

Wykonanie:

  1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente, odcedź i zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania.

  2. Świeży bób wrzuć na 5-7 minut do wrzątku, ostudź i obierz ze skórek.

  3. Serek wiejski zblenduj na gładką masę.

  4. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i smaż około minuty, aż zapachnie, ale nie zbrązowieje.

  5. Dodaj bób i podsmaż 2-3 minuty, delikatnie mieszając, dopraw solą i pieprzem.

  6. Dorzuć makaron i serek wiejski, wymieszaj na małym ogniu, a zbyt gęsty sos rozluźnij wodą z gotowania.

  7. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie solą.

  8. Podawaj od razu, posypane prażonymi pestkami dyni i startą skórką z cytryny.

Smacznego!