wróć na poprzednią stronę

Kurczak curry z wiórkami kokosowymi i śmietaną

Składniki:

  • 200 g śmietany 18% z Piątnicy
  • 600 g piersi z kurczaka
  • 2 łyżeczki curry
  • 2 łyżeczki wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczki kurkumy
  • pół łyżeczki papryki słodkiej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 średnia cebula
  • pół łyżeczki imbiru
  • 150 ml bulionu
  • 2 łyżeczki oliwy
  • sól, pieprz

Wykonanie:

  1. Pierś z kurczaka pokrój w grubą kostkę.

  2. Wymieszaj połowę porcji przypraw – curry, kurkumy, papryki i imbiru – dodaj sól, pieprz i oliwę, tworząc zwartą pastę. Natrzyj nią kurczaka i marynuj 2 godziny w lodówce.

  3. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę.

  4. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy podsmaż zamarynowanego kurczaka. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.

  5. Gdy kurczak będzie miękki, wlej bulion i gotuj 2-3 minuty. Dodaj resztę przypraw oraz wiórki kokosowe i gotuj kolejne 5 minut.

  6. Gdy bulion odparuje, wlej śmietanę i zagotuj sos. Podawaj z ryżem lub chlebkiem naan. Smacznego!

Smacznego!