wróć na poprzednią stronę

Kruche ciasteczka walentynkowe z mascarpone i malinami

Składniki:

  • Składniki (na około 20-30 ciastek):
  • 200 g zimnego Masła Wiejskiego z Piątnicy
  • 250 g mąki pszennej typ 450
  • 80 g drobnego cukru
  • 1 jajko
  • dwie łyżki liofilizowanych pokruszonych malin
  • Składniki na krem:
  • 250 g mascarpone z Piątnicy
  • 200 g śmietanki 36% z Piątnicy
  • 1 tabliczka białej czekolady

Wykonanie:

  1. Krem przygotuj dzień wcześniej. Białą czekoladę rozpuść w gorącej śmietance 36%, mieszając do gładkości bez grudek.

  2. Masę ostudź, przykryj folią i wstaw do lodówki na całą noc.

  3. Następnego dnia zimne masło pokrój na małe kawałki. Połącz z mąką, cukrem, jajkiem i pokruszonymi liofilizowanymi malinami. Zagnieć na jednolitą masę.

  4. Ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.

  5. Schłodzone ciasto krótko zagnieć w rękach i rozwałkuj na oprószonym mąką blacie na grubość około 0,5 cm.

  6. Foremką w kształcie serca wykrój ciastka i przełóż je na blachę wyłożoną papierem.

  7. Piecz w 180°C przez około 10 minut. Wyjmij i ostudź.

  8. Schłodzoną masę czekoladową przełóż do miski, dodaj mascarpone i miksuj do uzyskania puszystego, sztywnego kremu.

  9. Krem przełóż do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką i wyciśnij na połowie ciastek.

  10. Każde ciastko z kremem przykryj drugim ciastkiem, dociskając lekko jak w makaronikach. Smacznego!

Smacznego!