wróć na poprzednią stronę

Kremowy sernik z białą czekoladą i polewą z kajmaku

Składniki:

  • MASA SEROWA
  • 1 kg Twarogu Sernikowego z Piątnicy
  • 100 ml śmietanki 30% z Piątnicy
  • 5 jajek
  • 200 g białej czekolady
  • 140 cukru drobnego
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • SPÓD:
  • 150 g ciasteczek korzennych lub herbatników
  • 50 g masła
  • + do dekoracji kajmak (200 g)

Wykonanie:

  1. Herbatniki lub ciasteczka korzenne zblenduj na drobny pył.

  2. Roztop masło, połącz z okruchami i przełóż na dno tortownicy wyłożonej papierem.

  3. Uklep spód i wstaw do lodówki na pół godziny.

  4. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i zostaw do przestygnięcia (składniki masy powinny mieć temperaturę pokojową).

  5. W dużej misie zmiksuj twaróg sernikowy, śmietankę 30%, esencję waniliową i przestudzoną białą czekoladę, na końcu dodaj skrobię ziemniaczaną.

  6. W osobnej misce zmiksuj jajka z cukrem na gęstą, puszystą masę.

  7. Delikatnie połącz masę serową z masą jajeczną.

  8. Wlej masę na spód.

  9. Piecz pierwsze 20 minut w kąpieli wodnej w 160°C, a następnie godzinę w 130°C.

  10. Zostaw sernik w piekarniku do całkowitego wystudzenia.

  11. Wierzch udekoruj kajmakiem i świątecznymi ozdobami.

Smacznego!