wróć na poprzednią stronę

Drożdżowe supełki z nadzieniem kawowo-cynamonowym

Składniki:

  • Ciasto
  • 13 g drożdży instant
  • 250 ml mleka Piątnica
  • 70 g cukru pudru
  • 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 110 g miękkiego masła
  • 590 g mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki soli
  • Nadzienie kawowo-cynamonowe
  • 110 g masła Piątnica
  • 200 g cukru
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżka kawy instant
  • 1 łyżka kakao w proszku
  • Sos kawowy
  • 100 g cukru pudru
  • ½ łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki śmietanki 36% Piątnica
  • 2 łyżki mleka Piątnica

Wykonanie:

  1. Do miski wsyp mąkę, cukier puder, drożdże instant, cynamon i sól.

  2. Dodaj ciepłe mleko Piątnica, jajka i miękkie masło.

  3. Wyrabiaj około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i zacznie odchodzić od miski.

  4. Przełóż do natłuszczonej miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, do podwojenia objętości.

  5. Nadzienie: wymieszaj miękkie masło Piątnica z cukrem, kawą instant, kakao i cynamonem.

  6. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt około 40×50 cm i posmaruj nadzieniem.

  7. Złóż na pół wzdłuż dłuższego boku, a potem jeszcze raz na pół.

  8. Pokrój na 12 pasków, każdy natnij wzdłuż, zostawiając jeden koniec połączony.

  9. Skręć pasma wokół siebie, uformuj supełek i podwiń końcówkę pod spód.

  10. Układaj na blasze z papierem, zostawiając odstępy, przykryj i odstaw na 20 minut.

  11. Supełki posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w 170 stopniach przez 20-25 minut, aż będą złociste.

  12. Sos: wymieszaj cukier puder z kawą rozpuszczalną, mlekiem i śmietanką 36% na gładki lukier.

  13. Polej nim lekko przestudzone supełki.

Smacznego!