wróć na poprzednią stronę

Drożdżowa gwiazda świąteczna z masą twarogową

Składniki:

  • CIASTO DROŻDŻOWE
  • 500 g mąki pszennej (w tym 2 łyżki na rozczyn)
  • 50 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 50 g cukru (w tym 1 łyżka na rozczyn)
  • 200 ml ciepłego Mleka Wiejskiego z Piątnicy (w tym 100 ml na rozczyn)
  • 2 jajka
  • 50 g roztopionego Masła Wiejskiego z Piątnicy
  • MASA SEROWA
  • 1 opakowanie półtłustego Twarogu Wiejskiego z Piątnicy
  • 1 jajko
  • 1 łyżka Masła Wiejskiego z Piątnicy
  • 50 g cukru
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • DODATKOWO
  • 1 jajko do posmarowania ciasta + 1 łyżka mleka
  • łyżka kandyzowanej skórki z pomarańczy
  • ½ szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki Mleka Wiejskiego z Piątnicy

Wykonanie:

  1. Przygotuj rozczyn: świeże drożdże rozpuść z cukrem w ciepłym mleku.

  2. Dodaj mąkę, wymieszaj, aby nie było grudek, i odstaw na 15 minut.

  3. Do misy miksera przesiej mąkę, dodaj rozczyn, pozostały cukier, szczyptę soli, jajko i mleko, po czym wymieszaj.

  4. Stopniowo dodawaj roztopione masło i miksuj końcówką do ciasta drożdżowego, aż będzie miękkie i elastyczne.

  5. Przełóż ciasto do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.

  6. Przygotuj masę serową: twaróg, jajko, masło, cukier i esencję waniliową zblenduj na jednolitą masę.

  7. Ciasto podziel na 3 części i rozwałkuj każdą na okrąg wielkości dużego talerza.

  8. Pierwszy okrąg ułóż na blasze wyłożonej papierem i posmaruj połową masy serowej.

  9. Przykryj drugim okręgiem, posmaruj resztą masy i nakryj trzecim okręgiem.

  10. Potnij ciasto na kilkanaście promieni dookoła, nie docinając do środka.

  11. Każdą parę pasków obróć dwukrotnie, formując ramiona gwiazdy.

  12. Odstaw gwiazdę do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.

  13. Posmaruj wierzch rozbełtanym jajkiem z mlekiem.

  14. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.

  15. Ostudzoną gwiazdę udekoruj lukrem z cukru pudru i mleka oraz kandyzowaną skórką pomarańczową.

Smacznego!