wróć na poprzednią stronę

Domowy kebab na skyrze z kurczakiem gyros

Składniki:

  • Bułka:
  • 1 jajko
  • Skyr naturalny Piątnica – 150 g
  • Mąka pszenna 80 g (może być orkiszowa, pełnoziarnista albo ryżowa)
  • Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
  • Szczypta soli
  • Nadzienie:
  • 250 g piersi z kurczaka
  • Przyprawa do gyrosa lub kurczaka
  • Olej rzepakowy
  • 35 g czerwonej cebuli
  • 120 g sałaty lodowej
  • 90 pomidorków koktajlowych
  • Sos chili lub sriracha
  • Sos czosnkowy (np. jogurtowo-czosnkowy na bazie jogurtu Piątnica)

Wykonanie:

  1. W misce wymieszaj skyr naturalny, jajko, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wyrób gładkie ciasto.

  2. Uformuj okrągłą, płaską bułkę i ułóż ją na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

  3. Piecz 20-25 minut w 180°C, aż bułka wyrośnie i będzie złocista. Odstaw do ostudzenia.

  4. Pierś z kurczaka pokrój w paski i przypraw mieszanką do gyrosa.

  5. Rozgrzej na patelni odrobinę oleju rzepakowego i usmaż kurczaka na złoty i soczysty kolor.

  6. Sałatę lodową poszatkuj, czerwoną cebulę pokrój w piórka, a pomidorki koktajlowe przekrój na pół.

  7. Przygotuj sos czosnkowy – wymieszaj jogurt Piątnica z przeciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i łyżką majonezu.

  8. Ostudzoną bułkę przekrój na pół, tworząc kieszeń.

  9. Do środka włóż sałatę, kurczaka, cebulę i pomidorki.

  10. Polej sosem chili lub sriracha oraz sosem czosnkowym i podawaj. Smacznego!

Smacznego!