Domowe pierogi ruskie z serkiem wiejskim, cebulką i masłem

Name: Domowe pierogi ruskie z serkiem wiejskim, cebulką i masłem
Ingredients: Farsz; 120 g Serka Wiejskiego z Piątnicy; 650 g ugotowanych obranych ziemniaków; 2 sztuki cebuli średniej wielkości; 4 łyżki oleju rzepakowego; 1 łyżka masła; sól, pieprz do smaku; Ciasto; 500 g mąki pszennej; 2 łyżki oleju rzepakowego; 250 ml letniej wody

Składniki:

Farsz
120 g Serka Wiejskiego z Piątnicy
650 g ugotowanych obranych ziemniaków
2 sztuki cebuli średniej wielkości
4 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka masła
sól, pieprz do smaku
Ciasto
500 g mąki pszennej
2 łyżki oleju rzepakowego
250 ml letniej wody

Wykonanie:

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiel.
Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju na złoty kolor, na koniec dodaj masło i odstaw do przestygnięcia.
Serek Wiejski odsącz z płynu i przepłucz na sitku pod bieżącą wodą.
Do ziemniaków dodaj serek, podsmażoną cebulę, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Mąkę przesiej do miski, dodaj olej i powoli wlewaj letnią wodę, wyrabiając elastyczne ciasto.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,3 cm i szklanką wytnij krążki.
Na krążki nakładaj farsz i zlep pierogi.
Gotuj w osolonej wrzącej wodzie około 2 minuty od wypłynięcia.
Podawaj z kwaśną śmietaną, podsmażoną cebulką, boczkiem lub rozpuszczonym masłem.

Smacznego!