wróć na poprzednią stronę

Cytrynowa tarta z owocami i śmietankowym kremem

Składniki:

  • Ciasto
  • 200 g mąki
  • 150 g masła wiejskiego z Piątnicy
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli
  • Krem
  • 200 ml śmietanki 30% z Piątnicy
  • 4 jajka
  • 100 g cukru drobnego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • wyciśnięty sok z jednej cytryny
  • skórka z otartej cytryny
  • kilka kropel ekstraktu waniliowego
  • Śmietanowa polewa
  • 50 g śmietany 18% z Piątnicy
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

  1. Przesiej mąkę, dodaj cukier puder i sól, wymieszaj.

  2. Dodaj masło wiejskie pokrojone w kostkę i żółtka, posiekaj nożem, następnie zagnieć ciasto.

  3. Uformuj kulę, owiń folią i schłodź w lodówce 40 minut.

  4. Rozwałkuj ciasto, przełóż na formę do tarty i dociśnij, dno gęsto ponakłuwaj widelcem.

  5. Wyłóż wierzch papierem, wsyp ryż i piecz 20 minut w 175°C, następnie zdejmij papier z ryżem.

  6. Do miski wbij jajka, rozbij trzepaczką, dodaj cukier, ekstrakt waniliowy, śmietankę 30% i mąkę ziemniaczaną.

  7. Dodaj sok i skórkę z cytryny, wymieszaj.

  8. Krem przelej na podpieczony spód i piecz 25 minut w 170°C, następnie ostudź.

  9. Połącz śmietanę 18%, cukier puder i sok z cytryny na gładką polewę i rozprowadź po tarcie.

  10. Schłodź tartę w lodówce godzinę i udekoruj ulubionymi owocami.

Smacznego!