wróć na poprzednią stronę

Biszkopt szpinakowy z kremem ze śmietanki i białej czekolady

Składniki:

  • Składniki na 1 warstwę:
  • 40 ml mleka wiejskiego 2% z Piątnicy
  • 3 jajka
  • 120 g cukru drobnego
  • 100 g rozdrobnionego świeżego szpinaku
  • 30 ml oleju
  • 40 g mąki pszennej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Składniki na 2 warstwę:
  • 500 g śmietanki 30% z Piątnicy
  • 120 g czekolady białej
  • 7 g żelatyny
  • Składniki na 3 warstwę:
  • puszka brzoskwiń
  • przeźroczysta galaretka

Wykonanie:

  1. Oddziel białka od żółtek.

  2. W misce połącz żółtka, mleko wiejskie, olej, mąkę i rozdrobniony szpinak.

  3. W drugiej misce ubij białka z sokiem z cytryny, stopniowo dodając cukier.

  4. Delikatnie połącz masę szpinakową z pianą z białek na jednolitą masę.

  5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem i piecz 20-25 minut w 160°C, następnie ostudź.

  6. Żelatynę zalej dwoma łyżkami zimnej wody i odstaw do napęcznienia.

  7. Podgrzej 180 g śmietanki, dodaj posiekaną białą czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia.

  8. Zdejmij z ognia, dodaj żelatynę i zblenduj masę na gładko.

  9. Pozostałą, zimną śmietankę ubij na lejącą masę, następnie połącz z masą czekoladową.

  10. Krem wyłóż na biszkopt i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

  11. Połówki brzoskwiń ułóż na kremie i zalej przygotowaną galaretką.

  12. Odstaw do lodówki na 2-3 godziny do stężenia.

Smacznego!