UHT Cream 30% Fat 1 l

Download photo

All variants:

Weight:

1 l

Horeca products

Fresh Cream with 30% fat content is a versatile product, perfect for sweet and savoury dishes. It’s a product addressed to gastronomy as well as production facilities, such as bakeries, patisseries, and ice cream parlours.

  • Perfect for whipping

  • Liquid texture

  • Large packaging

Nutritional value in 100 g:

292 kcal 1204 kJ

Calories

2,2 g

Protein

30 g Including saturated fats 18 g

Fat

Calories Protein Fat
Fat 30 g
including saturated fats 18 g
Carbohydrates 3,3 g
including sugars 3,3 g
Salt 0,08 g

Sernik czekoladowy z nutą mango

Składniki:

Sernik

  • Twaróg sernikowy Piątnica 35g
  • Serek do sushi Piątnica 10g
  • Śmietanka 30% UHT Piątnica 25g
  • Masło 82% Piątnica 10g
  • Czekolada biała 29% 25g
  • Pasta waniliowa 2,5g
  • Sanett 4g

Galaretka z mango

  • Puree z mango 20g
  • Żelatyna w płatkach ¼ szt

Garnie

  • Serek do sushi
  • Zamsz biały
  • Czekolada deserowa 72%
  • Beza
  • Jeżyna
  • Kwiatki jadalne

Wykonanie:

  1. Masa serowa: czekoladę rozpuścić i zalać zagotowaną śmietanką 30% UHT wymieszaną z Sanett tworząc masę, ostudzić i zmiksować z masłem serkiem do sushi i twarogiem, dodać pastę waniliową i wymieszać, następnie przełożyć do form sylikonowych i zamrozić.

  2. Galaretka z mango: podgrzać puree z mango dodać namoczoną wcześniej żelatynę, wymieszać, przełożyć do formy silikonowej i schłodzić.

  3. Zmrożony sernik wyciągamy z formy i zamszujemy, oblewamy rozpuszczoną czekoladą deserową i pozostawiamy do rozmrożenia. Następnie na wierzch układamy galaretkę z mango i zdobimy płatkami jadalnych kwiatów. Na środku talerza kładziemy łyżkę serka do sushi i odciskamy wzór dnem od miseczki, następnie opalamy. Dekorujemy jeżyną i bezami suszonymi.

Smacznego!